Ингредиенты:
1 яйцо + 1 белок;
молоко (не более 2,5%) (50 мл);
брокколи (50 гр.);
соль, перец и зелень по вкусу
Хлеб черный или хлебцы цельнозерновые - 60 гр.

Приготовление

Взбейте яйцо до устойчивой пены, соедините с молоком, добавьте
специи и зелень по желанию. Брокколи предварительно отварите
2–3 минуты в подсоленной воде, выложите на антипригарную
сковороду смазанную каплей масла, туда же влейте яичную смесь,
уменьшите огонь до слабого и доведите блюдо до готовности
под крышкой.